5 необычных рецептов с чаем матча
Японский чай матча или, как говорят японцы, — это зеленый чай особого сорта, высушенные листья которого перемалываются каменными жерновами в порошок. Для производства 30 — 40 г порошка требуется около часа.
Чай матча считается наиболее полезным видом из всех японских зеленых чаев, поскольку в виде порошка он «съедается» целиком, включая растворимые и нерастворимые в воде компоненты чайного листа. И мы знаем целых .
Впрочем, маття — это больше, чем просто чай: порошок можно добавлять также в соусы, выпечку и десерты. Для придания им цвета и вкуса требуется минимальное количество чайной пудры.
Рецепты с чаем матча
Маття с миндальным молоком и специями от
Ингредиенты: 480 мл ванильного миндального молока, 1-2 стручка кардамона,1/8 чайной ложки перца, 1/4 палочки корицы, 3 целых гвоздики, кусочек свежего имбиря (около 3-5 мм), 1/4 ч.л. сушеных семян фенхеля, 1 лавровый лист (по желанию), 1 чайная ложка .
Процесс приготовления. Довести миндальное молоко со специями до кипения. Кипятить 5 минут, а затем подогревать еще 10 минут на медленном огне. Перелить смесь в блендер, дать остыть пару минут и добавить 1 чайную ложку чая матча.
Совет. Добавьте в напиток несколько кубиков льда, и получится фраппе с чаем матча.
Лосось с соусом из матча, жареным шпинатом и щавелем от бренд-шефа Сheese Connection Алексея Айзена
Ингредиенты: лосось 140 г, шпинат 40 г, щавель 10 г, шампиньоны 10 г, масло оливковое 5 г, соль 3 г; для соуса — 2 г, сливки 100 г, рыбный соус 4 г.
Процесс приготовления. Лосось отправить в духовку и готовить 10-15 минут при температуре 50 градусов. Затем обжарить со стороны кожи до хруста кости.
Шпинат обжарить на оливковом масле на сильно раскаленной сковороде. Добавить щавель, шампиньоны и соль. Приготовить соус:поставить сливки на огонь, довести до кипения. Выпарить жидкость на 1/3, добавить рыбный соус и чай матча. Перемешать и процедить через сито.
Зеленые панкейки
Ингредиенты: 1 стакан миндальной 1/2 стакана миндального молока, 1 банан, 1 ст. л. семян чиа, 1 ч. л. чая 1/3 ч. л. стевии или сиропа , щепотка соли, щепотка ванили, 1/2 ч.л. разрыхлителя.
Процесс приготовления. Залить семена чиа миндальным молоком. Банан размять вилкой до состояния пюре и смешать с мукой. Добавить все остальные ингредиенты и в самую последнюю очередь — молоко с разбухшими Семёнами чиа. Тщательно перемешать тесто. Выпекать панкейки на кокосовом масле по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Энергетические шарики с чаем матча от
Ингредиенты: финики — 1 стакан, очищенные фисташки — 1/2 стакана, кокосовая стружка — 1/4 стакана, 2 ч.л. порошка матча, кокосовое масло — 1 ст.л.
Процесс приготовления. Если финики суховаты, замочить их в горячей воде на 20 минут, а затем слить лишнюю воду. Все ингредиенты измельчить в комбайне, скатать шарики и отправить в морозилку на 15 минут. Шарики можно хранить в морозилке до 2 месяцев или в холодильнике пару недель.
Десерт «Банановый маття»
Ингредиенты: 2 банана, 5 ст.л. миндального молока, 1/3 ч.л. ванили, сироп топинамбура по вкусу, 3/4 ч.л. маття, 4 ст.л. горячей воды, 1 ч.л. .
Процесс приготовления. Бананы очистить и отправить в морозилку на ночь. 2 столовых ложки миндального молока смешать с водой, добавить чайный порошок и взбить венчиком. Бананы достать из морозилки, положить в чашу блендера, добавить оставшееся миндальное молоко, ваниль и сироп топинамбура, взбить до консистенции мороженого. В креманку выложить мороженое, полить маття-молоком и посыпать измельченным кэробом.
Заказать качественный маття — кулинарный, питьевой или церемониальный можно Обратите внимание на уникальные новинки: маття с коллагеном — благотворно подействует на состояние кожи и волос, и маття с хлореллой — выведет из организма токсины, нормализует обменные процессы и активизирует защитные механизмы иммунитета.
Нравятся наши подборки? Подписывайтесь на канал и будьте в курсе всего самого интересного и нового.
: 19878Поделиться в соцсетях
